文史天地
屏山茶的历史
2018-1-22 15:40:40

 

    晋•常璩《华阳国志•巴志》:“周武王伐纣,实得巴蜀之师,…茶蜜…皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时,巴国(今川北及汉中一带)就已经以茶与其它珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载,那时就有了人工栽培的茶园了。《华阳国志》是第一部以文字记载茶的典籍,因此历史意义更大,也更为可靠。
    屏山,古称平夷县、马湖府。《华阳国志.平夷县》更明确的指出平夷(今屏山县境)出茶蜜。周武王伐纣大约为公元前1046年,距今已有3000多年的历史,这个时期平夷县就有了将野茶树移栽,作为药用,咀嚼可以消炎解毒,开始人工种植,将其鲜叶晒干纳贡给周武王。
    陆羽《茶经》记载,秦汉时期“蜀西南人谓茶日葭”。茶树,南方之嘉木,巴蜀是茶叶文化的摇篮,而屏山是巴蜀茶叶的发源地。大约在公元前200多年,秦人取蜀后,茶叶随巴蜀增加了和其他地方经济、政治的交流,特别是茶叶的种植、加工开始从屏山沿长江流域传至周边地区。
    三国时期,屏山茶叶开始了小范围的交易。传说屏山一带古时为夷人居地,诸葛亮为了安定“南中”,巩固蜀国后方,亲自领兵南征。途径屏山发现这里为山川形胜之地,意欲夺而据之又不想为此分散兵力。便与夷人商议:允借“一箭之地”。在商议时,少数民族的头领因食太多肉品,肚子胀气、疼痛难受,诸葛亮听说当地百姓种有茶树,便命人取之,头领喝下之后,立即好了。朴实厚道的夷人头领想:蜀人纵有万钧之力,谅他一箭又能射出多远,便答应了,算是报答诸葛亮。于是按诸葛亮安排:这边一箭射出去,那边即派人去寻箭的落点,并随即举族迁到箭落点之外。不想,诸葛亮还有另外安排,他叫人早已将箭带到几百里之外的地方,插在一个大山的崖壁上(中都镇红溪岩)。夷人在那里找到,只好按事前协商迁去那里居住。
    唐代,“唐茶品虽多,亦以蜀茶为贵”,随进京赶考的考生和僧人的活动,屏山茶开始向更远的地方传播。唐初中期,政府对茶业采取了放宽的政策,完全听任茶业自由发展。为了换取马匹等物资,老百姓将茶叶在今新市镇等地区和夷人交易,屏山地区的种植已有一定规模。传说在唐玄宗开元初年,佛教盛兴,一对以雕刻佛像出名的师兄弟受命选山凿佛。师兄选中了乐山江边一山体,而师弟则选中了八仙山。师弟年少英俊,为山中狐狸精所窥,日日前来相戏,日久生情。后来,师弟为求人间欢愉,到最后复命期限,他连大佛的脚都未刻完。当时八仙山种植了茶树,该地区云雾缭绕,所制茶叶品质好,师弟便带了一部分在路上吃。到了京城,唐玄宗听说立佛未完成,很是生气,便立刻召见。师弟在请罪中,一时慌忙,将所带茶叶散落在地,一阵香味扑鼻而立,唐玄宗问何物,师弟回答是八仙山带回的茶叶。唐玄宗喝了以后,连叫好茶,接连喝了好几口,也净了心气,气也消了,便免了师弟的罪,并命他回八仙山监制贡茶,每年送至宫廷。而他的师兄则终其一生并子孙之力最终凿刻成了乐山大佛。故民间有八仙山大佛与乐山大佛为兄弟佛的传说。到唐中后期,朝廷开始干预茶叶贸易,开始收茶税。
    到了宋朝,朝庭以盐、茶换取西域战马,用以保卫边防,“茶马互市”在宜宾已十分兴旺,而屏山特殊的地理位置,成为蜀南茶叶进入西藏的必经之道。屏山境内的金沙江,古称马湖江,这是一条把川南茶叶运入西藏的古路,此路由叙州府(宜宾)出发,经屏山、小凉山,再经冕宁、石棉沿大渡河北上过泸定桥,到达康巴地区。楼东、屏山、新市正是马湖江路的重要港口,屏山茶因其独特品质随幽远的古道流向各地。宋朝时期,朝庭实行榷茶制度(专利、专卖、垄断),但基于同少数民族的“茶马贸易”、“天下茶法既同,而两川独行禁榷”。这时屏山地区的茶叶主要边销少数民族,茶叶的生产技术、质量受到一定的阻碍。
    经唐、宋、元代的进一步发展,加工工艺从晒干到晒干+生煮,从自然干燥到蒸青造形到团饼茶,再到炒青。到了明代,炒青制法日趋完善,其制法大体为:高温杀青、揉捻、复炒、烘焙至干,这种工艺与现代炒青绿茶制法非常相似,炒青工艺逐步形成。至明清时期,炒青技术沉淀下来,其工艺更加成熟、稳定,得益于屏山气候、土壤、环境、人文等得天独厚的条件,以炒青绿茶为代表的屏山茶品质日益突出,屏山炒青茶在人们心中的地位越来越高,名气越来越大,产量也越来越高。到了明末,在四川就有了“三山茶”(峨眉山、蒙顶山、屏山)之说,此间还流传出张献忠以屏山茶治病的佳话。
    16世纪30年代一个夏天,大西南王张献忠剿四川来到现在的四川省屏山县,当地军民的顽强抵抗,关键时刻士兵因瘴气死的死,病的病,毫无征战能力,张献忠也一病不起,情况非常严峻。一晚,营帐外来了一老者称说能治疗好这病,张献忠喜出望外,老者说治好这病有一个条件,病好后离开这个地方,放弃对这里的围剿,放过这里的老百姓,张献忠应允。老者就开了一单以屏山炒青茶为主的药方,三天后果见奇效!病好后张献忠兑现了承诺。
    屏山炒青茶以地方名产身份早就载入我国首部《辞海》(在地方名品之中注有:特产“屏山炒青茶”……)。
    二、新中国成立后,屏山茶叶依其面积、品种的发展,大致可以分为4个阶段:
    第一个阶段——零星阶段:上世纪六十年代中期以前。全县茶园面积在3000亩左右,但在分布上都是“四边茶、窝窝茶”;在加工上,还处于“脚搓手揉”的时代,都是手工炒青茶、晒青茶等;在品牌上,处于空白时代。这个阶段,最值得记述的是“龙洞坪茶场”•••••
    第二个阶段——规模发展阶段:上世纪六十年代末至七十年代初,主要负责的部门是供销社,具体负责机构是“土产公司”,县供销社专门成立“茶叶公司”负责全县茶叶发展的规划、种子引进、技术指导等,所有区供销社都确定了至少1名“多种经营干部”具体负责,通过由财政投资解决茶种,村组投劳的方式,经过5年左右时间,发展茶园15000亩左右,发展最多的是新市片区、中都片区、龙华片区。当时的40个公社都新建了一个或多个面积几十到几百亩集中成片的茶场。这个时期,除了面积得到发展,茶园布局比较规范,新茶园建设比较标准外,还有不少值得鼓掌的成绩:一是茶叶初加工厂配套建设起来了,滚筒式杀青机、铁木揉茶机等机械化设备进入了50多个茶场;二是在供销系统技术人员的指导下,手工炒青大量出现,遍布所有场镇;三是以其加工工艺命名的“屏山炒青”在川南开始崭露头角,慕名购买的消费者快速扩展,屏山县供销社茶叶公司率先注册“金江牌”商标,印制了全县第一个“屏山炒青”专门茶叶包装。1983年茶园普查,全县面积20717亩,主要是这个时期的成绩。
    第三个阶段——有性良种化发展阶段:上世纪八十年代初至九十年代中。这个时期,在县委县政府的高度重视下,农业局成为屏山茶叶生产发展的主要职能部门,设立专门负责茶叶生产全方位技术指导的“茶技站”,县政府成立了“屏山县茶叶生产领导小组办公室”;80年代初,随着“文革后”宜宾农校首届“茶叶专业”毕业生来到屏山,全县茶叶再上台阶。一是以有性良种为主体的茶园面积成倍发展,从1983年到1995年,全县从福建引进“福鼎大白茶”种子120万斤,发展有性良种茶园3万亩左右;二是名优茶开发取得成功,填补了屏山无名茶的空白,1986年,由茶技站主持开发的手工名茶“龙湖翠”获四川省优质名茶奖,此后,“龙湖翠”多次获得中国西部茶博会金奖等多项荣誉;三是1988年通过“优质绿茶生产基地县”论证,屏山发展茶叶因此得到宜宾地区及省上的重视和支持;四是茶叶初加工技术不断成熟,涌现了一批产品质量过硬的加工企业,以屏山炒青为主体的屏山茶,在市场上知名度得到大幅度提升。
    第四个阶段——无性系良种化发展阶段:上个世纪九十年代末至今
    生产基地建设领域:新茶园发展全部以无性良种取代了有性良种,经过对比试验在我县表现优良的品种“福选9号”得到大面积推广。这个时期,新发展无性良种茶园累计11.5万亩;6.2万亩茶园通过无公害基地认证;1.1万亩茶园通过绿色食品基地;5个茶叶产品通过绿色食品认证;到2014年底全县茶园总面积18.87万亩。
    白茶发展:2011年从浙江省引进安吉白茶在中都镇试种;以公司+合作社+农户的发展模式在中都镇7个村种植了安吉白茶673亩,分别是雪花村、龙利村、新权村、黎明村、笑和村、新中村、插花村,2012年种植了350亩、2013年种植了300亩,共涉及农户420户。现专业合作社成员有390户,2014年成员达到800户,2000亩,到2015年达1万亩,可以带动5000农户、2万多茶农增收致富。在省内外茶展上获得3次金奖。
    屏山茶在这个阶段发展迅猛,屏山县相继成为四川省优势特色效益农业(茶叶)基地、四川省优势特色效益农业茶叶优势区域核心县和全国重点产茶县、全国茶叶重点区域发展规划(2009-2015年)重点基地县。2012年被省人民政府认定为四川省现代农业重点县。

 登陆内部邮箱
·宜宾市政协信息化系统运维项目中标结果公示
·宜宾市政协信息化系统运维项目招标文件
·关于征集《宜宾彝族民俗》稿件的启事
·关于举办2018年第二期政协委员及机关干..
·《宜宾政协》征稿启事
·关于召开中国人民政治协商会议宜宾市第五届..
·政协宜宾市委员会提案委员会致全体市政协委..
·宜宾市政协委员2017年履职情况汇总表
 建言献策
·聚力同心同行 决胜脱贫攻坚
·市政协副主席王邦兴赴联系点开展“勠力同心..
·市政协机关开展对外开放和投资促进工作专题..
·市政协副主席张世炜赴叙州区政协调研
·市政协召开归侨侨眷、台胞台属代表座谈会
·市政协副主席张世炜深入联系贫困村调研指导..
·市政协开展“宜宾交通大会战”重点视察
·市政协机关开展“庆国庆 忆英烈”主题党日..
 
CopyRight,YBXWW.COM,Inc.All Rights Reserved 未经书面授权,不得复制或建立镜像
地址:四川省宜宾市翠屏区都长街82号
邮编:644000
联系电话:0831—8200785 8223006
传真:0831-8223006